我實在是很少寫食記
畢竟是個隨便在路邊攤解決的人
而且每道食物端上來我總是迫不及待的品嘗
哪來的美國時間慢慢拍照?
在肚子餓的時候拍照是最無法忍耐的!!
但這次和Apple小姐去的大洲魚寮實在相當令我驚豔
而且剛剛好有記得帶了相機(之前有一大部分原因是忘了帶相機)
所以忍不住來寫個食記推薦一下!!
其實大洲魚寮的價錢並不便宜
因為偶然在雜誌上看到,剛好又和Apple小姐要到宜蘭玩
就抱著犒賞+嘗鮮+臺北俗(?)的心態來試試看了
順帶一提,這裡連食器都相當用心,儉樸帶點童趣
<第一道上的是沙拉>
和風沙拉味道調的不錯,僅次於上次在花蓮吃過的沙拉
在我的和風沙拉排行榜第二名
值得一提的是沙拉內加了堅果和烘烤或炒過的豆類
配上沙拉醬變成驚人的美味
<再來是令人期待的生魚片拼盤>
除了鮭魚以外我還真叫不出其他魚類名字
但是魚肉相當有彈性,一入口就能體會何謂「新鮮」
生魚片的鮮度真是無從挑剔
不要忘了默默躲在後面的干貝
講到這裡不得不再稱讚大洲魚寮在味道上調合的相當好
干貝上淋了些醬汁,但真的畫龍點睛的是墊在底下檸檬
入口時檸檬的香味令干貝大大的加分,是意料之外的驚喜!
拼盤的一旁擺著的小菜挺不起眼的
他們分別是魚肝佐醃黃瓜和蚵仔佐泡菜
雖然不起眼,但是放進嘴裡仍然驚艷
我先吃了蚵仔佐泡菜(因為服務生特別介紹了這是自製泡菜)
蚵仔和泡菜很搭,而且泡菜雖然有點辣但超級好吃!!
意猶未盡的又嘗了魚肝佐醃黃瓜
本來應該有腥味的魚肝被處理的非常妥當,吃起來非常的鮮美
無論是搭醃黃瓜或是薑絲都是絕配
唯一的缺點是服務生應該叫我先吃魚肝的
因為泡菜口味較重,要漱兩三次口才能再吃其他東西
<中間的飲料小番茄汁>
擺在中間的小番茄汁
喝起來甜度不錯,也喝得出小番茄挺新鮮的
讓剛剛吃了重口味魚肝和泡菜的我稍微舒緩一下
<烤物上桌>
其實我對這道菜沒有抱很大的期望
一方面也是因為我不太喜歡烤的食物 - 就只是吃醬料的味道
不過啃了第一口蝦我就改觀了
蝦子在烤時塗抹的微辣醬汁對蝦子本身只有加分的效果,更能顯出新鮮的甜味
「這蝦子無敵!」是我第一口吃下去的感覺
手工丸子味道也調的不錯,可惜溫度稍微不夠
不過儘管糯米椒和烤核棗表現普通,烤蝦仍為這道菜加了非常多的分數
附帶一提因為Apple小姐不能吃蝦,店家貼心的換了烤魚給他
我沒有吃,但是看起來滋味似乎不錯
<千盼萬盼的主菜來了>
點菜時有六道主菜可以選,但我們覺得既然來到這裡應該就要吃魚
所以我點了石斑魚、Apple小姐點了煎白嘉莉魚(到底是甚麼魚?)
在點菜時服務生有提醒我石斑魚是主菜裡最清淡的
不過他的「清淡」很顯然的比我想像中好很多
調味相當不錯,魚本身更是無可挑剔,肉質是我吃過數一數二的
盤中的豆腐和絲瓜,稍微煮一下後味道更是意外的合拍
連我這個不愛吃絲瓜的人都吃得津津有味
Apple小姐點的是香煎白嘉莉魚
俗話說的好「沒吃過白嘉莉魚,也看過白嘉莉魚走路」
但很顯然的我就是沒看過白嘉莉魚走路的那一群
(稍微「臉銷為」離題了...)
魚煎的恰當好處,吃起來比白鯧魚稍微Q彈了些
除了煎過以外沒有太多的調味,搭配檸檬吃起來不會太膩
旁邊的配菜也相當用心,小玉米雖然很多鬚鬚,但都可以吃!!(很奇妙的驚訝點...)
<要收尾的熱湯和功夫點心>
吃到這裡已經準備要為今天豐盛的中餐收尾啦
今天準備的湯是麻油雞湯,雖然不是我喝過最好的麻油雞湯(最好的是出自媽媽的手藝)
但是雞肉的肉質相當不錯,有彈性但不會太韌
跟霸味薑母鴨的鴨肉一樣!!(哪來的比喻..?)
至於功夫點心 - 干貝芋頭糕大概是我吃過第一名的芋頭糕了
調味很完美就不用說了,芋頭的香氣十足,吃下去又不會太過乾
連平常不吃芋頭糕的Apple小姐都整個吃完
顯見這份功夫點心的功夫十足!
吃完了整份餐,本來還擔心吃不飽的我竟然飽到不行
(嗄?!你說我還沒介紹水果跟甜點?)
阿哈哈哈哈哈哈!水果跟甜點我忘了照了XD
不過還是可以簡單提一下,水果部分的哈密瓜香氣十足甜度普通
算是表現平平,倒是甜點水果塔出乎意料
其實我們原本預期甜點是手工布丁,知道是水果塔後有點失望
但是水果塔的甜味不會太重,加了紅豆更中和了一些水果的酸味
酸甜比重剛剛好!
其實是很偶然的知道這家餐廳
當初只是覺得似乎不錯就闖進來,沒想到竟然另我如此驚艷
新鮮度、調味、飽足感、環境、服務都是將近滿分的標準
或許是我粗人沒有吃過太高貴的食物
但是大洲魚寮對我來說已經是一等一餐廳
可以從食物中吃到餐廳的用心是難得的事情
「專程開車去宜蘭吃一頓再回來都值得」是我的評價
對我這個懶人而言已經是最高的讚譽了。